domenica , 15 settembre 2019
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MUFFIN DUKAN

(valida anche per fase attacco) Ingredienti: -2 uova -9 cucchiai di crusca di avena (oppure 7 di avena + 2 di frumento) -3 cucchiai di edulcorante liquido -2 yogurt naturali 0% -250ml di latte scremato -1 bustina di lievito Preparazione: Montare gli albumi a neve. Aggiungere i tuorli e l’edulcorante e tornare a frullare. In una ciotola mettere la crusca ... Continua a leggere »

CHEESECAKE DUKAN

(da fase crociera in poi) Ingredienti: -100gr di formaggio spalmabile 0% -1 yogurt naturale 0% -4 formaggini light -125ml di latte scremato -2 cucchiai di maizena -2 uova (oppure 2 albumi) -2-3 cucchiai di edulcorante liquido -1 bustina di lievito Preparazione: Frullare tuti gli ingredienti col mixer. Versare in uno stampo di silicone. Mettere in forno preriscaldato a 170º durante ... Continua a leggere »

MOUSSE AI FRUTTI DI BOSCO DUKAN

(dalla fase crociera in poi) Ingredienti: -1 yogurt 0% ai frutti di bosco -1 albume -Edulcorante al gusto (verso 5 goccie) -1 foglia di gelatina (colla di pesce) si puo’ usare anche l’agar agar in polvere. Preparazione: Mettere la foglia di gelatina in un bicchiere con acqua fredda. Mescolare bene lo yogurt e l’edulcorante in una ciottola. Montare l’albume a ... Continua a leggere »

CROISSANTS DUKAN

(dalla fase crociera in poi) Ingredienti: -3 uova -2 cucchiaini di lievito -2 cucchiai di maizena -5 cucchiai di edulcorante adatto per cottura (quello liquido della dietor ad essempio) -Aroma di vaniglia Preparazione: Separare i bianchi dai tuorli. Mescolare i tuorli con il lievito, la maizena, l’edulcorante e l’aroma. Montare gli albumi a neve ed aggiungere con attenzione alla miscela ... Continua a leggere »

Straccetti di manzo al peperoncino rosso e peperoni (fase di crociera)

Ingredienti per 4 persone 480 g manzo filetto 70 cl brodo di pollo 2 cucchiai salsa di soia 1/2 cucchiaio ketchup alleggerito 1/2 cucchiaio dolcificante in polvere 1 manciata peperoncino rosso (facoltativo) 1 limone 2 cipolle 1 peperone verde 1 peperone rosso 1 mazzetto coriandolo Preparazione Chiedete al vostro macellaio di prepararvi il filetto di manzo affettato sottilmente in piccoli ... Continua a leggere »

Caviale di Melanzane (fase di crociera)

Ingredienti per 4 persone 3 melanzane 3 spicchi aglio 2 limoni 5 cucchiai formaggio bianco (0% grassi) o ricotta qualche rametto prezzemolo sale pepe macinato al momento Preparazione Preriscaldate il forno a 200 gradi. Sbucciate l’aglio e tagliatelo a listarelle. Fate alcune incisioni in ogni melanzana e inserite l’aglio tagliato a fettine. Mettete le melanzane con l’aglio in forno per ... Continua a leggere »

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