mercoledì , 13 novembre 2019
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MOUSSE AI FRUTTI DI BOSCO DUKAN

MOUSSE AI FRUTTI DI BOSCO DUKAN

(dalla fase crociera in poi)

Ingredienti:

-1 yogurt 0% ai frutti di bosco
-1 albume
-Edulcorante al gusto (verso 5 goccie)
-1 foglia di gelatina (colla di pesce) si puo’ usare anche l’agar agar in polvere.

Preparazione:

Mettere la foglia di gelatina in un bicchiere con acqua fredda. Mescolare bene lo yogurt e l’edulcorante in una ciottola. Montare l’albume a neve. Asciugare bene la gelatina gia’ molla ed sciogliere in po (due ditta) di latte caldo, lasciare raffredare 5 minuti ed aggiungere alla miscela di yogurt. Poi aggiungere l’albume a neve facendo molta attenzione. Versare nei bicchieri o contenitori e lasciare in frigo 1-2 ore.

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